“食在安心，品在放心”暑期社会实践活动之参观学校三食堂

“食在安心，品在放心”暑期社会实践活动之参观学校三食堂

2023年6月24日上午10时30分，“食在安心，品在放心”暑期实践团队在队长黄熙雯的组织下参观了江苏海洋大学苍梧校区三食堂后厨，了解食堂运作流程和安全保障措施。

在食堂工作人员的详细介绍下，队员们首先了解了学校食堂食品安全信息公示栏、健康证公示栏、食品安全主体责任公示栏和食堂相关制度规范，每周进行食品安全风险排查，切实保障了师生们的饮食安全。随后，队员们实地参观查看了备料间、洗碗间、面点间、烹饪间等相关食品制作间，每个工作人员都佩戴了卫生帽和口罩，做好卫生准备。在蒸饭间，工作人员对机械蒸饭及食品原料保质期问题进行重点讲解。接着来到蔬菜加工间，他对学校采购原材料及副食品处理方式进行讲解，每天早上等量采购，保证食材新鲜。食堂将食品原材料价格公示，保证价格公道，不乱收费。最后，工作人员带领我们来到食堂大厅，介绍食堂的特色和主要优势。

在食堂工作人员热情地带领和讲解下，我们对食堂的运作流程，学校的食品安全和食材质量有了更深刻地认识。参观结束后，“食在安心，品在放心”暑期社会实践团队在三食堂门口进行了合照，至此，本次“食在安心，品在放心”暑期社会实践活动之参观学校三食堂后厨圆满结束。

海洋食品与生物工程学院

暑期社会实践团队

2023年6月24日