江西学子：芝麻叶的加工制作

江西农业大学“三下乡”瑞昌大桥村乡村振兴服务团于瑞昌黑芝麻科技小院体验芝麻叶的加工制作。团队成员体验芝麻苗的处理、焯水等部聚。焯过水的芝麻叶可以凉拌也可以加盐腌制成咸菜。芝麻叶也可以晒干制成干芝麻叶。焯芝麻叶的水可用来洗头发，可以滋养头发。芝麻叶具有滋养肝肾、润燥滑肠、养血的功效。芝麻叶可用于加工的芝麻苗来自于上午的间下的芝麻叶苗。间苗是芝麻种植中必不可少的一道工序，且需要人工间苗，花费时间资金。如果间下的苗，可以大批量销售湿苗，并且用于深加工，则可延长芝麻产业链，丰富芝麻产品。这可以很大减少芝麻生产成本，增加农民收益。

团队成员摘取幼嫩的芝麻茎叶。中国青年通讯员 刘小月 摄

团队成员对芝麻叶进行焯水。中国青年通讯员 刘小月 摄

团队成员对芝麻叶过水冷却。中国青年通讯员 刘小月 摄