熙熙攘攘的人群、此起彼伏的叫卖声、冒着热气的小吃摊……这温馨的画面最能体现人间的烟火气息。为了体验人间烟火气，也为了丰富实践样本，更全面地调查生活中各个角落的食品安全情况，本次暑期社会实践团队于2023年7月5日下午7时在盐河巷小吃街开展调查。
本次活动从各摊位的卫生情况、营业执照的摆放、原料食材的保存等方面展开调研。通过本次调查，暑期社会实践团队发现小吃摊的食品卖相好、口味丰富，但食材可见度不高，食材来源不明，用餐区域的卫生情况不佳，不能保证顾客的食品健康安全。同时，部分小吃摊的营业执照并没有放在显眼的位置，食品安全难以保证。有些小吃摊更是将摊位摆放在马路边，食品卫生无法保证。
由此可见，小吃摊作为百姓最常光顾的餐饮场所之一，也是问题高发场所。维护食品安全，需要加强市场监管，更需要摊主们的责任与诚信。同样，消费者们也要提高食品安全意识，不去看不见源头、卫生情况堪忧的摊位。只有各方齐心协力，社会食品安全才会有新的提升。
海洋食品与生物工程学院
暑期社会实践团队
2023年7月5日
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