2023年7月14日，福建农林大学生命科学学院赴福建省宁德市古田县“蘑力康”服务“三农”实践队来到福建福泉鑫生物科技有限公司（之后简称为福泉鑫），展开了一次富有收获的学习实践活动。在这次活动中，实践队全程跟随该公司的技术人员，深入了解了海鲜菇生产的全过程，并进行了深入的交流和探讨。了解企业生产出现的难题，并提出我们的创新解决方案。
实践队了解到海鲜菇的生产是从菌料搅拌开始的，福泉鑫采用熟的棉籽壳等原料进行三次搅拌，确保菌料充分混合。随后，菌料进入半自动化的菌包装袋流水线，经过包装环节的处理。接下来，菌包经过高温蒸汽灭菌及冷却接种阶段，以确保菌包的质量。经过这一系列步骤，菌包被转移到养菌房进行约120天的培养，正常的菌包呈现出白色，菌丝细腻且数量适中。最后，菌包被移至出菇房进行大约28天的栽培，待海鲜菇生长成熟后，进行裁切、冷却、打包装袋，并在二次冷却后装车运出。
图为实践队成员与企业技术人员交流 通讯员 王雪 摄
实践队与福泉鑫的技术人员进行了深入的交流，共同探讨了海鲜菇生产过程中可能出现的相关污染问题以及实践队在生产过程中产生的疑惑。企业技术人员指出：“目前企业内采用的工厂化生产流程在总体上比较成熟，但是在出菇阶段根部污染发黑无法发现，这是一个还没有解决的难题。”引导实践队为企业技术升级设计思路，在实践队提出相关解决方案时，技术人员分析了相关技术的可行性并对方案给予肯定。跟随企业技术人员深入了解海鲜菇的工序流程为实践队提供了宝贵的经验和知识。
图为实践队成员观察海鲜菇 通讯员 曹辉鹏 摄
这次活动对于实践队来说是一次极为丰富的学习经历。通过亲身参与和与专业人员的互动交流，他们深入了解了海鲜菇生产的流程和技术要点。同时，实践队对于海鲜菇生产中的污染问题和疑问也得到了解答，为今后的学习和研究提供了重要的参考。同时，在交流学习中，实践团队对以往了解的海鲜菇生产流程进行了更加细致化的实地考察，形成了自身对于海鲜菇工厂化生产的总体把握。
福泉鑫作为一家致力于海鲜菇生产的企业，对于海鲜菇的各种特性及生产方式拥有一套自主的生产管理流程，通过开放交流和实践合作，为福建农林大学的学子们提供了宝贵的机会和平台，使他们能够深入了解农业生产的现状和技术，探索生产过程中遇到的难题以及需要解决的痛点，为未来的农业发展贡献智慧和力量。
这次调研学习实践活动不仅拓宽了实践队的视野，提升了他们的专业素养，还加深了学校与企业之间的合作和交流。福建农林大学将继续推动实践教学的深化，为培养更多的农业人才和推动农业现代化发展做出积极贡献。实践队将充分利用这次宝贵的学习经验，继续努力，在农业科技创新和农业发展中发挥积极作用，为农业产业的振兴和现代化进程做出更多的贡献。他们相信，通过不断学习和实践，农业的未来将充满无限可能。
图为团队成员在福泉鑫生物科技有限公司前合影 通讯员 彭小健 供图
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