大学生网报济南1月20日电（通讯员 史衍新）粮食是人类生存和发展的基础，是关系国计民生的重要战略物资。然而，随着人口的增长和全球气候变化的影响，我国粮食安全面临着前所未有的挑战，因此，保障粮食安全已经成为当今政府和社会的共同目标。2023年1月13日曲阜师范大学地理与旅游学院耕海牧渔实践队走进山海天景区、张家台码头等地深入进行实地调研考察，寻找“蓝色食物”与国家粮食安全的内在联系。
在13日进入实地调研开始前，实践队于12日在校内进行了系统的主题学习。通过理论学习会，实践队队长向队员们介绍了蓝色食物的相关知识，将日常可见的水产品升级为蓝色食物引入到国家粮食安全的主题中。同时，实践队学习了有关“蓝色食物”与大食物观、国家粮食安全、食物浪费、国民营养健康等话题之间存在的内在联系，从多角度深入透彻地认识了本次实践活动的对象——蓝色食物。实践队队长在学习会中重点阐明了本次实践活动的意义，实践队旨在利用天然地理位置优势，深入日照人民群众、跨入日照水货市场，在省内沿海城市开启对“蓝色食物”全方面调查，重点研究沿海居民蓝色食物消费特征及影响因素，揭示海洋食物资源资源对当今社会各有关热点话题的意义。此外，实践队在会中讨论并明确了实践方法、任务分工等具体工作，为实践活动顺利开展奠定基础。
图为实践队理论学习会。大学生网报通讯员 周钰晴 供图
1月12日至13日，实践队走进山海天景区、张家台码头进行实地调研考察。本次调研主要采用线上线下分发调查问卷与线下访谈的形式进行，紧紧抓住日照市作为沿海城市所具有的较为特殊的饮食结构——水产品饮食（水产品包括淡水和海水），去到保利广场等地深入消费群体，去到张家台码头等地深入市场供给，全方位、多层次进行日照市居民蓝色食物调研活动。利用所在地区优势，采用从日照看沿海、从部分到整体的方法开启了实践之路。
第一站，队员们去到山海天风景区，工作日时间景区内大多是本地中老年散步者或外地游客，由于实践主题硬性要求，受访者多为日照本地高龄居民，较为局限。但通过这些日照土生土长的人群，队员们也发现了“老日照人”的共性。首先，中年及以上日照本地居民并没有因居住地是沿海城市而表现出对水产品的依赖。大多数人表示每周食用水产品的次数并不多，蓝色食物消费占全部饮食消费的比重也不大，甚至一些70岁以上的老年人因吃了一辈子海鲜而对海鲜有了无视心理，任何一方面因素的小变动都会使其放弃餐桌上的水产品，例如价格、季节，大多数中老年人并不会因为水产品作为优质蛋白等多营养元素供给而有意的进行蓝色食物消费。其次，关于蓝色食品直接带来的对耕地资源、淡水资源等的积极影响，老一辈人更是闻所未闻。可以推测出，作为沿海居民，中年尤其是老年群体并没有意识到触手可及的海洋食物资源是一种能较好解决国民粮食供给、国民营养健康的利器。
图为实践队员与受访者。大学生网报通讯员 李国彤 供图
第二站，队员们去到张家台码头，切换到市场角度去看蓝色食物。到达码头后，不少实践队员的第一印象是“冷清”，作为主要水产品供给端的码头在冬季人烟稀少，不仅是消费者少，渔民、摊贩，码头大多数鱼馆也处于歇业状态。由此，在山海天风景区消费者提到的“水产品的季节性”得到了进一步印证。
图为实践队员与码头商贩。大学生网报通讯员 刘晗悦 供图
但不可忽视的是，在调研访谈过程中日照居民近乎一致的表示住在海边会有意多吃水产品，且因沿海影响，对水产品看得见摸得着，倾向于购买本地海鲜；并且由于身住沿海，具有选择新鲜的或刚打捞上来的水产品的机会，便不会过多在意蓝色食物的包装、品牌、售卖地点。相较于干净的大超市，他们更愿意去到充满海腥味的码头购买纯天然水产品；最重要的一点，多数日照人明确表示蓝色食物是日常饮食中的必备品，且聚会宴席中必须有水产品，可见在沿海居民的心中蓝色食物的价值与地位还是很高的。
此外，通过实践中对日照居民食用蓝色食物情况的调查发现，日照居民中年及以上年龄人群高血压、心脏病等常见“老年病”发病率较低，大多数60岁及以上的老年人身体硬朗，可见日照居民食用水产品的无意识消费一直都在潜移默化的对日照居民营养搭配、身体健康产生积极影响。
总体来说，通过本次实地调研，实践队发现沿海城市的日照居民相较于内陆人已经在一定程度上将蓝色食物作为粮食，更有可能将蓝色食物作为应对粮食安全的工具，而这样的行为观念对沿海居民身体的益处也坚定了蓝色食物成为“新型粮食”的可行性与重要性，蓝色食物未来在国家粮食安全保障方面的影响不可忽视。
图为实践队员合影。大学生网报通讯员 刘晗悦 供图
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