传统文化展风采，一品盛宴新发展

"大鱼买去送财东，巨口银鳞晓市空。更有诸城来美味，西施舌进玉盘中。"这是郑板桥在乾隆年间出任潍县县令时对诸城烧肉所作评价。诸城烧肉作为诸城特有传统美食的魅力自然不言而喻，为传承和弘扬中华优秀传统文化，曲阜师范大学“与儒偕行贯文脉，与时俱化谱新篇”实践队成员于1月23日来到山东省潍坊市诸城市苗记烧肉店体验诸城烧肉制作过程，感受美食文化特色。

诸城烧肉制作大致分为三步分别是选材、煮熟、烤制。实践队员们首先对原材料进行清洗，然后在专业人员的指导下对清洗好的原材料进行"煮熟"的程序即将清洗收拾干净的原材料放到大锅里，加大料、葱、姜等佐料，放在锅里直至煮到皮酥肉烂。最后进行烤制一原材料煮熟凉透以后，放到算子上，架在干锅里。锅底放红糖，细细的小火慢慢地烤，熏制上色，直至红糖把熟肉熏成了酱红色。实践队员们通过实践，在制作过程中领悟传统文化魅力，品味生活真谛，深刻感受到传统文化蕴含的能量和时代更替、行业发展中传统文化的代代相传。