为深入了解宣城市特色产业宣酒及其制作工业和企业理念，这个暑假，由安徽大学法学院的“醉梦宛陵”社会实践志愿服务队来到宣城市宣酒文化园，开展暑期实践调研活动，通过实地探访以及园区采访的方式，调研宣城市宣酒企业在小窖酿造宣酒、推动中国白酒产业发展的实践中的具体做法。
（图片一：团队成员在宣酒文化园合影）
了解宣酒文化园，明晰发展步伐
上午十点，团队到达宣酒文化园，成员们认真聆听在园区工作人员的讲解。园区工作人员人员介绍了宣酒企业独特的宣酒小窖酿造制作流程。据场馆人员讲解，在安徽乃至整个白酒行业，宣酒集团作为安徽一线酒类产业，因坚持采用传统小窖工艺而闻名，可以说小窖是宣酒的品质保证和发展根基。但在保留传统的同时，宣酒集团亦与时俱进改革创新。在行业普遍采用大窖池、进行机械化扩大生产的情况下，宣酒集团紧跟时代步伐，扩大生产规模，逐渐将小窖改成了大窖。但在宣酒文化园仍然保留了传统的小窖工艺，以传统的小窖生产场景为核心，为游客和白酒爱好者展示传统酒文化，小窖工艺入选“非物质文化遗产保护名录”也传承和弘扬传统工艺。
不仅如此，宣酒集团在自身向前发展的同时也在关注乡村振兴，通过自身特点与优势去帮扶乡村经济发展。真正意义上实现积极响应“万企兴万村”行动号召，深入参与行动，助力产业发展，推动乡村振兴。据了解，宣酒文化园响应政策打造地方特色鲜明、文化内涵突出二三产业有机融合的文化业态，加强项目建设和金融支持，统筹规划发展和资源保护利用。
园内一步一景，打造文化园生态
宣酒文化园是国家4A级景区，在景区宣传展示宣酒传统制造工艺的同时，园区融合生态林文化，徽文化和酒文化等。在宣酒文化园内行走，可以感受到江南的美景。园区有诗仙湖、晒坛山、月亮洞藏等景点，将江南特色美景与酒文化巧妙地融为一体。
（图片二：文化园晒坛山）
文化园将美景与美酒巧妙结合，在达到宣传制作宣酒的同时也吸引游客。真正做到产业融合发展，统筹资源利用，创造更大收益。参观古法制作，品味文化魅力
接着，带领队员们参观了文化馆的景观花园、主题陈列馆和酒道馆，这些馆场所展示的宣酒小曲制作工艺与流程，承载着中华民族博大精深的白酒文化。
（图片三：宣酒小曲制作展示）
参观结束后，团队成员园区工作人员进行深入交流。园区工作人员表示，这些宣酒原酒酿造至少需要十年以上的时间，在经历过了岁月的沉淀后，已然幻化出了另外一种独特的味道。这里还会定期举办宣酒文化节，能够品尝到当季的特色酒品。宣酒企业在安徽白酒行业持续竞争下依旧有信心占据巨大市场，为宣城市经济发展做出独特且有力的贡献。
本次活动让成员们收获颇丰。宣酒文化园让乡村振兴融合三大产业不再是政策上三行短字。每到周末园区还有工作人员讲解，以文化吸引人，以底蕴留住人，在经济消费和文化交流中让游客不虚此行。通过本次调研活动，本队成员对宣酒集团的宣酒制作与企业文化有了深入的了解，对其中宣酒的制作工艺与流程，品牌与产业的运作模式有了进一步的认识，为后续的相关研究活动提供了有力的支撑。
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