为了提高居民夏季饮食安全意识，增进市民食品安全知识。7月6日，华中农业大学赴鄂州社会实践团队线上为湖北省黄石市黄石港区的居民开展了以“夏季饮食安全”为主题的食品安全科普宣讲活动。
夏季高温炎热，食品当中各类微生物、细菌繁殖活跃，冰箱作为一个密闭的环境，更容易滋生多种致病菌。针对如何应对冰箱中存在病原菌这个问题，讲师杜徐蓬提到，冰箱中的食物需要分区摆放、加热使用，同时我们也需要对冰箱定期消毒。在讲解这一部分时，小队成员能从会场视角看到，有不少居民时不时拿出手机拍照，认真记笔记。“这次活动真的让我意识到原来食品安全离我那么近，回家后我要好好去整理一下家里的冰箱。”一位居民评价道。
为了让居民们能更好的应对夏季食品安全问题，团队成员们和居民们线上观看了关于夏季冷饮的科普视频。“在购买夏季冷饮时，我们也要尽量去选择正规厂家生产的食品标签完善的产品，保障舌尖上的安全。在享受冷饮的同时，也要控制冷饮的摄入量和摄入速度。”杜徐蓬谈到。同时，杜徐蓬针对于夏季饮食也给出了几点建议，他强调，相比于其他季节，夏季更加需要多吃瓜果补充水分，并且多吃富含蛋白质的食物。
本次活动是华中农业大学“食品安全与营养中国行”系列活动之一，实践团队通过线上宣讲的形式让黄石港区的居民了解到夏季饮食的注意事项，为提高当地居民的食品安全知识贡献出力量。
文字：食品科学技术学院赴湖北省鄂州市暑期社会实践团夏莹颖
摄影：食品科学技术学院赴湖北省鄂州市暑期社会实践团夏莹颖
审核：食品科学技术学院李善达
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