食品安全关系千万家，守护食品安全应是每个人的责任。为贯彻落实《“十四五”生物经济发展规划》中提出的探索“人造蛋白”等新型食品，探索人造植物肉生产奥秘，了解食品生产真实现状，“追根溯源”调研队来到了山东赫达集团股份有限公司，参观米特加（淄博）食品科技有限公司植物肉产品生产加工线。
图为实践队员们参观研究生产区域平面布置图。大学生网报通讯员 李佳阳 摄
社会实践，大概就是让我们走出校园，来到不同的地方实地运用、践行我们的学习所得。在进行实地调查之前，我也曾满怀担心，多年来，食品加工生产方面出现了各项问题，一直令全社会担忧。生产过程的安全健康问题电视新闻中反反 复复报道过无数次，什么苍蝇满天飞、直接用脚踩等等让人们的内心难以平静也越发用怀疑的双眼看待一切。好在，这次实地考察真的没有让人失望，手机手表等所有物品均放置在安全柜中，不得带入生产车间，并且按照要求穿好工作服，工作鞋以及佩戴好口罩，再进行清洁、酒精消毒，最后经过风淋室。严格复杂的换装与消毒保障过程，干净整洁的加工环境，令我眼前一亮。俗话说，没有调查就没有发言权。经过这番实践调查，我对这一研究方向更加坚定，对食品生产加工更加信任。干净的生产设备才能生产出健康卫生的食品，才能真正让消费者放心，让消费者满意。参观了米特价食品科技公司生产加工厂房，我很有信心
图为实践队员们在产房内部参观时与曹介绍人的交流提问。大学生网报通讯员 李佳阳 摄
中国植物基食品市场有着较大的发展潜力；而且随着环保、低碳等意识提升，植物基食品作为具备可持续性的品类，有望受到更多关注和认可。而米特加作为一家专注于植物蛋自食品创新、研发和生产的实业公司，会一直将构建完整植物蛋白产业链作为使命，通过不断优化产品口感，给消费者带来更好的“肉类”体验。价格方面也会努力成为消费者吃得起、吃得好的新选择。
图为实践队员们参观的生产加工线所生产出来的其中一种产品。大学生网报通讯员 李佳阳 摄
“从一餐食积跬步，践行可持续发展。” 。人造植物肉的生产加工顺应当前时代背景，顺应当前国家各项政策相关要求不论是包装还是食品，不论是颜值还是口感，都具有较强的市场竞争力。这个正面的案例为实践队深入研究提供了依据，也让实践队员们对人造植物肉市场的加速发展更有信心。 通过此次实地调研，帮助实践队更好了解食品生产加工全过程和一些细节性问题，分析人造植物肉生产的优劣势。
衷心的希望企业能够继续秉持创造植物美食，共享人类健康新食物资源的初心牢记提供无损口感、营养强化、低膳食风险、更有经济负担的蛋白质选择、推动环保低碳的使命，践行安全、创新、责任、共享的价值观。也希望有更多企业投身于植物蛋白的研究、人造植物肉的生产加工，为绿色低碳的生态环境，为人类社会的可持续发展做出贡献。相信在全社会的共同努力下，“粮经饲统筹、农林牧渔结合、植物动物微生物并举的多元化食物供给体系”一定能早日实现。
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