2023年7月13日，华中农业大学“食品安全与营养中国行”志愿服务队赴黄州区长江社区进行食品安全知识科普宣讲，社区的20余名小朋友参与了此次活动。
上午，“食品安全与营养中国行”科普志愿服务队在黄州区文明办的带领下来到长江社区开展主题为“揭开反式脂肪酸面纱”和“正确看待甜味剂”的科普宣讲活动。通过介绍生活中常见的含反式脂肪酸和甜味剂的零食、零食选择的方法，帮助小朋友们养成健康的饮食习惯，传递守护食品安全的温馨力量。
图 1宣讲人杜家妮讲解食品添加剂
图 2小朋友们认真听讲
图 3宣讲人杜家妮为大家分发小零食
首先，宣讲人杜家妮为小朋友们分发了不同种类的零食让大家观察其中的配料表，“大家知道怎么观察配料表吗？”她表示包装零食配料表中暗藏玄机，含反式脂肪酸的物质就存在于很多小零食和油炸食品中。“大家喜欢吃糖果、巧克力饼干吗？”“大家买小蛋糕是喜欢吃动物奶油还是植物奶油呢？”小朋友们踊跃回答这些问题，现场氛围热烈。随后，杜家妮为小朋友们讲解了反式脂肪酸的坏处以及其常见的的别称，她告诉小朋友们不能过量食用含有反式脂肪酸的食品。
图 4小朋友仔细观察包装配料表
图 5小朋友阅读食品包安全手册
“无糖饮料为什么是甜的？”杜家妮通过播放动画视频让大家了解了什么是甜味剂，为大家一一解答疑惑。她讲到，“无糖饮料是因为添加了不会被人吸收有甜味的的食品添加剂——甜味剂而变甜。无糖不代表没有热量哦！大家手中的果冻就含有甜味剂，但是吃多了也会发胖的。”
图 6宣讲人杜家妮讲解甜味剂的应用
活动最后，一位小朋友亲切地跟志愿者交流：“谢谢姐姐，你们辛苦了！”宣讲人杜家妮表示，“小朋友们都很认真也很可爱，希望以后能有更多的机会给她们讲有趣又有用的食品知识。”
图 7宣讲人杜家妮为小朋友答疑解惑
据悉，今年的“食品安全与营养中国行”活动主题为“食品安全，共同缔造”。在国家食品安全建设上，尤其要注意对中小学生的教育，志愿服务团队会继续用行动去传递温馨力量，守护食品安全。
文字：食品科学技术学院赴湖北省黄冈市暑期社会实践团 李润含 刘思怡
摄影：食品科学技术学院赴湖北省黄冈市暑期社会实践团 刘思怡
审核：食品科学技术学院 李子鑫
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