常工学子茶文化之旅，“苏茶小觅”蕴藏茶香
6月27日至7月2日，我在苏茶小觅实践，切身体会了传统茶文化。
茶，作为一种植物，有它的生长周期。从早期的茶籽，到茶树，再到利用当前的科技培育的茶，可以看见这种生命是如何渐渐繁盛起来。从一片小小的芽说起——芽或许是一颗茶树最为脆弱的地方，而有时恰恰是这最为细嫩的芽是做茶的极品。以本人喜欢的福鼎白茶为例，最上等的白毫银针采的就是独芽，次之的则是采一芽一叶或一芽二叶的白牡丹。无论是白毫银针还是白牡丹，作为白茶，其制作工艺也比较特殊。制作白茶最重要的步骤是萎凋，是没有外加的人力改造的，加之以微发酵，便使得它味道淡然宜人，使得它适宜在夏天饮用。抿一口白茶，仿佛能感受到杯中的茶叶被采摘前生长在枝上见证春天万物生长的景象的轻盈姿态。由此，让我想到在茶园里的茶农们，在采摘茶叶时也是勤勤恳恳的，和春天里努力生存生长的一切生命一样，都是自然的一部分，都遵循着季节交替的规律。茶，对于他们来说，是赖以为生的一种农作物。如果说茶与君子的共鸣是精行俭德，那么它与茶农的呼应则在于天地人和。每棵茶树，每片茶叶，每株茶芽凭借适宜的土地，合适的时节，精心的照料最终成为可品之茗。
（图为六大茶类的品鉴）
品茗，有专门的茶具。由古至今，饮茶的容器的总类只增不减，因此，我们有多种多样的选择。不过，就像“酒香不怕巷子深”，好茶不挑器具。无论是从前的碗，还是现代的玻璃杯，适者皆宜。可以选择用电磁炉加热随手泡，用仿宋执壶或者紫砂壶泡茶，用盖碗喝茶——虽然盖碗用作闻香杯也很合适。简单地说，喝茶可以分为三步，闻香，泡茶，品茗。而以盖碗就可以完成整个流程。闻香时将茶叶放入碗中，盖上盖，然后用力摇晃，打开细缝以闻香；泡茶时，先用热水冲碗；品茗时，手要持托。上有盖，中有碗，下有托，分别象征天人地，盖碗又有“三才碗”之称。象征着天地人的盖碗盛着由天地人促成其生长的茶叶，这是一种统一，是一种“和”。
“和”不仅仅是自然事物的和谐统一，正如孔子所主张的“和”，也可以指人与人之间，尤其是君子之间。如此看来，茶和君子的联系或者说和人的品格的联系是合理的。陆羽在《茶经》中说：茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。茶之所以适宜精进修行的人，在于喝茶使人平静。喝茶本身与其他行为相比没有特殊之处，或许只是这样一种仪式给自己休息思考的机会，让自己对今后的路做一番盘算。茶之所以适宜俭以养德的人，在于茶本不奢。茶不如酒烈，又不如羹浓，说到底它仅仅是茶叶与水冲泡的简单的饮品。不是淡泊明志，俭以养德的人又怎么会喜欢这种清淡的味道呢？
喝茶不止是个人的修行，更是与他人交流的一种方式。临行一杯酒，待客一杯茶。以茶会友，是有情趣的人之间的高尚友谊的体现。茶道中有一个美好的词语，“一期一会”。人生是一条单行道，我们在这条路上遇到的每一个人都是过客，只是陪伴的时间或长或短。因此当有客来临时，精心地静心地为他泡一杯好茶是珍惜当下的一种方式。“一期一会”，世当珍惜。如果对生活感到迷茫痛苦，不妨耐心地为自己泡杯茶。茶要慢慢品，路要慢慢走。
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