为推动食品安全知识的普及，营造食品安全、人人关心的社会氛围，增强食品专业学子的社会责任感，7月5日至11日，华中农业大学“食品安全与营养中国行”志愿服务队赴湖北省仙桃市开展“五进”活动，活动受到仙桃市市场监督管理局的大力支持。
进基层，了解社会需求
在为期七天的志愿服务中，志愿队充分发挥专业优势，结合日常生活，为社区居民开展食品安全科普宣讲。在普及食品安全知识的同时，志愿队也走进基层了解质检人员的工作内容。
7月7日，志愿服务队前往仙桃市中和农产品市场质量检测中心，开展“你点我检”食品快检活动。在工作人员的指导下，通过使用检测试剂盒与食品综合分析仪，志愿队队员对菠菜、西兰花等五种农产品中的有机磷及氨基甲酸酯类农药残留进行了检测，检测结果均合格。
进基层为志愿队提供了了解社会需求的良好机会，有助于队员们更好运用所学理论知识，解决现存问题，满足群众需求，助力食品安全的发展。
进社区，发扬专业特色
7月6日至11日，志愿服务队先后走进纺园社区等5个社区开展不同主题的食安科普宣讲活动，活动旨在为居民普及食品安全知识，增强食品安全意识，鼓励大家积极参与食品安全的发展和健康中国的建设。
在“夏日食物储存”专场，主讲人高恒采用“知识宣讲+互动提问”的模式，为居民们科普了冰箱有关生物学知识、常见食物储存方式和冰箱的清洁方法，破除了“冰箱就是食物保险柜”的误解。互动环节，居民们纷纷提出“中药和西药应该放在冰箱里吗”“蔬菜为什么要在保鲜膜上扎几个孔再放在冰箱呢”等问题，主讲人依次解答疑惑，现场氛围积极活跃，反响热烈。
在钱沟社区宣讲活动中，主讲人韩翼航以“食品中潜在的安全隐患”为主题，主要介绍了粮食类、蔬菜和水果类、干货类三类食品中存在的隐患，并反复强调“万物皆为毒，关键在剂量”的观点。同时，他以马铃薯、豆角、杏仁等为例，给出了预防食物中毒的具体建议，这些与生活密切相关的内容给居民留下了深刻印象，现场居民表示收获很大。
食安宣讲进社区将“维护食品安全”具体化，不仅有利于提高居民食品安全素质，而且为群众形成健康良好的饮食习惯提供了帮助。
进机关，促进校地交流
7月7日，志愿服务队联合仙桃市市监局召开2023“食安中国行”项目学习交流座谈会，质监局相关领导、华中农业大学食品科学技术学院党委副书记向异之出席会议，志愿队全体成员参与会议。
会议上，食品科学技术学院党委副书记向异之表示，“食安中国行”项目不仅激励了食科学子将专业知识转化为实践，助力人才培养，而且服务了地方食品安全的发展。他强调，高校学子开展食安科普宣讲，亲和力更强，宣传方式更多样化，因而更有助于食品安全知识的普及，志愿者们应当充分发挥自身优势，做好食安知识的传播者、食品安全的守护者。
市监局副局长曾少波给予志愿者们勉励：“虽然大家做的可能只是一件件小事，面对的只是一小群人，但只要这些小事能够让居民群众的生活习惯、消费习惯有一点点改变，大家的付出都是有意义的，我相信这些小的改变将会带动更多人改变，最终将有重大的意义。”
本次座谈会为高校与政府合作创造了良好的平台，使志愿者们了解到市监局各岗位的工作内容，指导了志愿队后续活动的开展。
进学校，助力儿童成长
7月9日，志愿服务队与当地“彩虹行动”项目合作，在木兰花少儿托管所联合开展乳制品科普课堂。
讲师詹晶晶以雪糕为主题，从雪糕的历史、成分工艺、健康安全问题三方面展开宣讲，生动形象的图片和轻松趣味的互动吸引了孩子们的注意，大家争先恐后举手回答问题。“三餐临近勿碰凉，廉价雪糕不上当，细嚼慢咽小口尝，身体健康不能忘”，讲师以朗朗上口的口诀提醒孩子们正确食用雪糕，现场氛围热烈，大家热情高涨。
本次活动将食品安全知识带入课堂，旨在强化儿童饮食安全营养观念，帮助儿童增强食品安全意识，增长食品安全常识，促进青少年健康成长。
进企业，学习食品生产
7月10日，志愿队来到忆口香食品企业参观藕带生产线设备，跟随生产区负责人的步伐，志愿者们了解到，藕带的生产需要经过初加工、切段分级、腌渍浸泡、深度清洗、调味包装等流程。在无菌车间内，志愿者们认真记下讲解内容，并针对各环节生产设备，结合课上所学提出问题，负责人为大家简要介绍该车间包括的生产环节，并解答疑惑。
7月11日，在仙桃市市监局的支持下，志愿队在湖北仙桃旺旺工业园区参观了旺旺雪饼的生产流程，志愿者们专心致志地听工作人员依次介绍各环节，据了解，从雪饼制坯到成品包装，机械化生产在整个生产过程中占较高比例。
食科学子走进企业，了解了食品生产的整个流程，促进了专业理论的实际运用，有利于新时代食品人才的培养。
民以食为天，食以安为先。“食品安全与营养中国行”项目自启动起，致力于搭建食品安全与营养知识走向社会的桥梁，全面普及食品安全知识。青年志愿者们将发挥朝气蓬勃的力量，进基层，进社区，进机关，进学校，进企业，做心田里的科普，为舌尖上的守护。
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