为深入了解凤凰单丛茶产业发展状况，学习并弘扬传统茶文化，深入了解茶旅产业的发展以及茶文化的传承与传播，佛山科学技术学院三下乡队伍新韩路护江队于2023年7月13日到潮州凤凰单丛茶博物馆进行实地调研，与博物馆工作人员进行交流。通过实地考察和调查研究，团队成员更加深入地了解了凤凰单丛茶产业发展现状和取得的阶段性成就，同时，本次调研也让队伍成员们对茶旅产业的发展以及茶文化的传播与传承有了更为全面的认识。
博物馆介绍
凤凰单丛茶博物馆是一个专门展示和介绍凤凰单丛茶文化的场所，位于潮州市凤凰镇东兴村内。馆内设有茶文化展览馆、“宋茶一号”标本馆、茶器物陈列馆、潮州工夫茶体验馆、文创艺术品区。博物馆展示了凤凰单丛茶的历史渊源、种植、加工、冲泡和品鉴等方面的内容。博物馆依托省级古村落特有的潮式建筑特色大夫第和守信公祠翻新改造而来，展有各类茶具、制茶工具，镇馆之宝为一株树龄近700年的“茶王”——宋茶标本。除了接待游客、茶旅研学团外，博物馆也举办各类文化培训课程，成为展示、交流潮州凤凰单丛茶文化和潮州功夫茶文化的重要窗口。
图为潮州凤凰单丛茶大门 谭万奇 供图
走进博物馆
在博物馆讲解员的带领下，我们首先来到了茶文化展览馆，从中我们了解到了该馆是由凤凰镇旅美侨领陈传治先生祖居“大夫第”修建布置而成，馆内展出众多珍贵茶人茶事茶史文物，辅以丰富的图片、文字、雕像、实物、壁画等立体展示，此外还有潮州工夫茶二十一式茶艺演绎，再现凤凰茶文化底蕴、特色风貌和历史脉络，勾勒出一幅幅茶文化起源、发展、兴盛全景图。在“宋茶一号”标本馆内珍藏着“宋种一号”标本古茶树，该古茶树生长于南宋末年，距今已有近700年树龄，历经数百年的风吹雨打，见证凤凰单丛茶文化世代传承的历史根脉，是凤凰茶乡人民坚毅刚劲的精神象征。队伍成员们跟着讲解员的步伐，领略到了茶艺的精湛。紧接着我们便参与了“单丛茶观鉴会”，馆内展示了单丛茶十大香型：“桂花香”“黄栀香”“芝兰香”“蜜兰香”“杏仁香”“姜花香”“夜来香”“肉桂香”“茉莉香”和“玉兰香”。听着讲解员老师的逐一讲解，队伍成员被各类香型深深吸引。
图为博物馆讲解员为队员们进行讲解 谭万奇 供图
图为茶艺体验区 谭万奇 供图
对话负责人
在参观结束后，我们受到了博物馆老师的邀请，博物馆老师亲手冲泡单丛茶给队伍成员们品味，成员们也对老师就关于茶旅融合发展的问题进行采访。从采访中我们得知凤凰单丛茶博物馆作为一所具有特色性的博物馆，尤其是单丛茶叶作为博物馆的文创产品之一，还有一些特制的米粉、蜂蜜、酒等，都是需要从周围茶农中挑选质量好、烘焙工艺精良的来合作，制作产品。并且单丛茶博物馆在传播茶文化起到了积极作用，具体是博物馆用现代的形式展现出特色凤凰单丛茶文化。博物馆也曾有幸受邀于世博会，在世博会上，博物馆单丛茶文化受到了众多人的喜爱，并亲自体验了茶艺，博物馆的这些行为为传播茶文化都有一个积极的作用。在凤凰镇以及潮州凤凰单丛茶博物馆促进茶旅融合发展等方面问题，负责人讲道，博物馆有提供茶叶种植培训，通过培训农民或者外来工人成为茶农，能使其获得稳定的收入来源，更重要的是能够对单丛茶文化进行宣传，加大了凤凰电单丛茶的知名度。在乡村旅游发展方面，游客们可以通过在凤凰单丛茶博物馆预约茶园观光项目和茶文化体验项目，具有十足的观赏性和体验性，吸引了大量游客前来参观和品鉴。通过发展茶园旅游，可以为乡村带来更多的旅游收入，创造就业机会，促进当地经济发展，并提升东兴村的形象。
图为博物馆老师冲泡茶叶 曾昱程 供图
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