重人科学子三下乡：郁山苕粉促发展，乡村产业助繁新
2023年7月22日，为进一步学习党的二十大精神，积极响应乡村振兴战略，发扬民族优秀特色文化，宣传民族特色美食，助推区域经济发展，重庆人文科技学院“青春筑梦，同心振乡”实践团在重庆市彭水县郁山镇开展了志愿服务活动，以采访和实践操作的形式进行调研，探索郁山苕粉与当地经济的发展之路。
“古之重镇，今之偏地。”实践团成员们在与镇领导的沟通交流中了解到，郁山在古代时期作为当地发展的重要城镇，具有深厚的历史底蕴，“井盐”文化和“丹石”文化对当地经济发展产生了巨大的影响和推动作用，更是彭水苗族土家族自治县的发源地，在后期经济建设的重心改变后便逐渐降低发展速度。郁山镇政府也针对当地基础设施问题进行改进建设，逐步改善交通运输和住房条件等方面内容，坚决落实基层改造和乡村振兴发展战略。
（图为实践团成员与镇政府领导沟通交流 ）
“翻手覆掌，推取晾裁，始是苕粉形成时。”苕粉，本就讲究其功效型和营养价值，郁山苕粉更是注重细节。因其晶莹剔透、柔韧软弹、营养价值丰富而闻名，被冠以“晶丝”之名。作为龙头企业，实践团成员们拜访了“彭水县龙须晶丝苕粉有限公司”，实践团成员们听取负责人的耐心讲解，对郁山苕粉有了进一步的认识，更从讲述中体会到近些年来发展状况的艰辛。负责人也勉励实践团成员们：“农业生产讲究的就是真实和诚心，只有汗水和辛勤的付出才能对得起脚下的这片土地，我们在土地上留下印记，证明我们的真心和努力。”该公司对于红薯苕粉的态度体现的正是郁山镇的淳朴风情。
（图为实践团成员听取企业负责人讲解 ）
（图为彭水县龙须晶丝苕粉有限公司部分荣誉）
“小事难做更难成，细事更需耐恒心”实践团成员们在工作人员的带领下，进入郁山苕粉的生产工厂内，深入了解其完整的生产过程并亲身参与苕粉制作，在工作人员的指导下完成这一件“小事”和“细事”。在交流沟通和实际操作中，实践团成员们体会到苕粉制作的不容易，也通过这项特色产业的生产加工意识到郁山地区发展的阻碍和困难。
（图为实践团成员体验苕粉蒸煮流程 ）
（图为实践团成员体验苕粉晾晒流程 ）
（图为实践团成员体验苕粉晾晒流程 ）
（图为实践团成员晾晒完成的苕粉 ）
图为实践团成员体验苕粉切割流程 ）
（图为实践团成员体验苕粉搬运转移流程 ）
通过本次实践活动，实践团成员们认识到特色产业对于地区经济发展的支撑作用和乡村振兴战略的重要作用。深受认真态度和淳朴风情的感染，实践团成员们也将进一步参与宣传郁山苕粉，为彭水县的特色产业文化贡献一份力量，助力经济发展和食品文化传承，实践化乡村振兴事业。
（图为实践团与镇政府领导、彭水县龙须晶丝苕粉有限公司负责人合影留念）
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