南财学子三下乡：走进大桥乡，探索村企合作乡村振兴道路
大学生网报安徽省滁州市大桥乡7月22日电（通讯员 穆钰）为响应国家关于“树立大食物观”、“构建多元化食物供给体系”的号召，做到从传统农作物和畜禽资源向更丰富的生物资源拓展，发展生物科技、生物产业，向植物要热量、要蛋白，全方位多途径开发食物资源。暑期中，南京财经大学食品科学与工程学院“GOAT”实践团队在老师指导下前往安徽省滁州市定远县大桥乡实地走访下孙组，进行全方面多层次考察调研，旨在通过拓宽农村特色产业链发展路径助力乡村振兴，并推动肽肽乐酸奶块的研发与推广。
滁州市定远县拥有国家级农业示范园，近年来其科学谋划，精准施策，探索秸秆综合利用新途径，全力推进资源化利用产业化发展，是以实际行动践行“绿水青山就是金山银山”发展理念的模范地区。其中，大桥乡下孙组周边有近3000亩谷物种植田，谷物种植成为当地村民的主要经济来源，故成为团队走访调研地点的不二之选。
本次实践活动通过采访调查，了解当前市场中消费者对谷物源小分子肽在食品加工中应用的认知程度，对肽肽乐酸奶块的进一步完善与推广提供方向与思路；采取实地调研的方式，访问当地谷物产量与种植情况，以及村民的生产经营状况、未来营收计划与对村企合作的态度等，目的是通过面对面交流拉近与下孙组村民的距离，掌握当地农业发展状况，加深对村民合作需求的了解，从而总结出农村特色产业链发展的方向与助力企业需面对的问题，为后续肽肽乐酸奶块产品开发实现村企合作做好准备工作。
走访调研之前，实践团队认真计划了考察与采访的工作流程，综合安排交通住宿等基本问题，实践过程中成员们认真对待，顺利开展本次三下乡实践调研。
在滁州市定远县，团队采访员向下村组队长询问基本情况，他在下孙组工作多年，严于律己、用心投入，起模范带头作用，见证了大桥乡下孙组多年来的发展巨变，对于当地种植水稻的优势，村长提出，本地主要种籼稻、早籼1103、Y两优1998等优良稻种，一年两熟或三熟、两端育秧，产量高且抗病能力强，近年来机械化水平提高，种植、打药等步骤效率大大提高，并采用了新型高效的汲水工具，用以有效解决下孙组由于气候原因长期存在的水资源不足的问题。团队通过采访村民还了解到，过去几年虽受到疫情与气候影响水稻亩产量有所减少，但在疫情情况好转后村民们信心满满、干劲十足，谷物产量也迎来了新增长点，达到1200斤一亩。过去下孙组所产水稻会由政府征收，而现在由于政策变化水稻将向外销售给经销商，经销商运到粮库或加工厂。在目前经济发展状况下，农民们普遍愿意与企业合作，提供谷物原料，使新兴企业利用专利技术制造深加工系列产品，以此增加收益。
实践团队代表与大桥乡下孙组队长（右）、农民（左）合影-李妍摄
此外，实践团队参观了下孙组的稻田与储粮谷仓，并且拜访了当地的粮食贸易公司，了解谷物市场。夏季的水稻田生机盎然、谷仓干净整洁，工具排放整齐有序，可见下孙组谷物种植与存储工序成熟，有潜力成为新兴食品企业强有力的原材料来源支持。
下孙组水稻田实地考察图-穆钰摄
实践团队代表与当地粮食贸易公司成员合影-李妍摄
通过本次实地调研，“GOAT”实践团队多方面了解了安徽省滁州市定远县大桥乡的农业发展状况，总结出当前发展存在的问题与不足，并初步确定可行的拓宽农村特色产业链发展的方向为与企业合作利用专利技术制造深加工系列产品从而实现增收，团队成员们为助力乡村振兴建设提出实质性可行性建议，同时为后续肽肽乐谷物源小分子肽酸奶块产品开发与推广的深入研究提供了新的思路。
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