南财学子三下乡：赴往新疆江苏，调查大米售卖与质检的异同
大学生网报南京8月1日电（通讯员：朱佳怡），粮食事关国运民生，粮食安全是国家安全的重要基础。党的二一大报告提出“全方位夯实粮食安全根基”，这为我国粮食政策指明了方向，给粮食安全提出了更高的要求。为充分了解南北方超市消费者的大米选择倾向与粮食质检问题与解决，南京财经大学管理科学与工程学院2023年“保粮筑基”团队前往江苏新疆两地超市进行调研，通过调研得出两地消费者对大米的选择倾向与粮食质检的异同。
在调研中，“保粮筑基”团队成员走访了新疆伊犁和江苏南通的多家超市，并与超市经理和销售人员进行深入交流，主要针对于大米进行调研，发现了一些异同。其中在售卖大米的产地上，新疆伊犁的超市销售的大米分为两种：一种是从东北运来的东北大米，另一种是新疆生产建设兵团产的伊香香米。而江苏南通的超市销售的大米与主要分为两种：一种是来自东北地区的大米，像五丰寒地大米和五常有机大米，另一种则是产自江苏苏北地区的稻香村大米，软香米。在大米的售卖种类上，两地有一个共同点：东北大米。通过采访得知，东北大米畅销全国，得益于其独特的黑土地和地理位置优势，东北大米产量高、质量好，因此知名度也比较高，品牌效应更加强烈。
图为新疆伊香香米 靳芝艳 摄
但是东北大米其产地距离售卖地（江苏、新疆）较远，运输成本较大，新疆、江苏人民更倾向于本地大米，这也是新疆江苏地区对于大米选择上的一个共同点。在新疆因与东北距离较远，运输成本大，东北大米的价格高于伊香香米，故本地伊香香米的销量高于外地运过来的大米，大部分本地人还是更愿意吃本地产的大米。而在江苏，虽然每个人的口味是多样的，但是还是购买苏北大米的人比较多，比如稻香米。江苏苏北地区的稻香村大米因其粒大、晶莹剔透、有独特的香气而闻名。江苏的洼地地形和优质水稻种植技术保证了大米的高品质。因此江苏人更加依赖于当地的大米。从此可以看出新疆伊犁人民选择本地大米和江苏人民选择本地大米的原因也是不同的：新疆地区考虑了其成本与价格选择了本地的伊香香米，而江苏地区因其口味不同选择了当时的稻香村大米。
图为团队成员在江苏南通超市的调研照片 徐刘奕 摄
图为团队成员在新疆伊犁超市的调研照片 靳芝艳 摄
同时，新疆和江苏地区的超市都非常重视粮食质量安全，并采取了一系列措施来确保所销售的粮食符合国家相关标准。然而，通过调研，“保粮筑基”团队成员发现他们在粮食质量安全检测与处理方面也存在一些差异，以下是将两地情况进行对比。
据“保粮筑基”团队成员调查显示，新疆地区的超市进购大米时，超市会优先选择能够提供合格“三证”信息的粮食经销商，并且，每家超市基本都有固定的几家粮食经销商合作对象，随时联系进货。粮食销售期间，若有粮食出现涨袋、长虫、发霉等现象，超市则直接联系经销商将不合售卖标准的商品退回。
相比之下，江苏地区的超市在进货时的质量检测会具体分为以下几点：外观检查、包装检查、日期检查、资质检查以及抽样检验。超市工作人员会仔细检查大米的外观，包括外观是否整齐、颜色是否均匀、有无杂质等。然后检查大米的包装是否完整，有无损坏、漏气等情况，查看大米的生产日期和保质期，确保大米没有超过保质期。其次，超市工作人员会从每批大米中抽取样品委托专业的检测机构对粮食样品进行检测，只有通过检测并符合标准的粮食才能够进入超市销售。在供应商方面，超市通常会选择有信誉和经验的供应商，以确保采购到的大米是符合食品安全标准的，这一点与新疆地区超市相同。若在超市销售期间大米出现质量问题，超市会立即停止销售有质量问题的大米，并将其从货架上撤下，避免对消费者造成损害。若质量问题较为严重或涉及到大批量的产品，超市可能会主动对相关产品进行召回，向消费者提供退款或更换产品的选项。超市会与供应商进行沟通，并要求其承担相应的责任，让其退回或赔偿有问题的大米，超市和供应商之间会进行协商和解决，以保障消费者的权益和维护双方合作的持续性。供应商会进行内部调查和分析，找出产生问题的原因，采取措施改进产品质量管理体系，以防止类似问题再次发生。同时也会借此机会与超市沟通，了解消费者的意见，以改进产品和服务，加强与超市的合作关系。
通过以上对比分析，“保粮筑基”团队成员了解到了以新疆和江苏地区为代表的南北方在大米选择上的异同。同时发现新疆江苏两地都非常注重粮食质量安全，采取了类似的措施来确保所销售的粮食符合国家相关标准。无论是严格的供应商筛选和审核，还是抽样检测，都旨在为消费者提供安全可靠的粮食产品。
团队：管工院保粮筑基团队
新闻稿撰写者：朱佳怡 肖瑞怡 祁雅煊
图片拍摄者：徐刘奕 靳芝艳
日期：7月16日
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