杜仲，别名扯丝皮、思仲、丝棉皮、玉丝皮，实际上为为杜仲科植物杜仲的树皮。这种树皮应该如何采集呢？杜仲多在4～6月剥树皮，刮去粗皮，堆置“发汗”至内皮呈紫褐色，晒干。
杜仲为落叶乔木，树皮、叶、果折断后有银白色细丝。树皮灰色，小枝淡褐色或黄褐色，有皮孔，髓片状。叶互生，椭圆形或卵状椭圆形，长6～8cm，宽 3～7.5cm，先端渐尖，基部圆或广楔形，边缘有锯齿，下面脉上有毛。花单性，异株，无花被，先叶开放，单生于新枝基部；雄花雄蕊5～10，花丝极短； 雌花子房狭长，顶端有2叉状花柱。翅果扁薄，狭椭圆形，长约3.5cm。花期3～5月，果期7～9月。生于山地林中，或栽培。主产四川、陕西、河南、贵州、云南；江西、甘肃、湖南、广西亦产。
杜仲作为一味常常出现在饭桌上的美食中药，可谓是老少皆宜。杜仲性温，味甘，其功效可以补肝肾，强筋骨，安胎，用于肾虚腰痛、筋骨无力、妊娠漏血、胎动不安、高血压等。
杜仲在使用上没有其禁忌注意，可谓是：性味平和，补益肝肾，诸无所忌。
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