加强食品抽检，心系食品安全
为贯彻落实食品安全“五进”（进社区、进校园、进商超、进农村、进企业），保障人民食品安全，积累实践经验，7月27日，华中农业大学赴湖北襄阳暑期社会实践团跟随市场监督管理局工作人员开展“你点我检”专项活动，并到湖北省襄阳市正大食品有限公司参观学习。
图一 李硕老师挑选检测样
上午，团队成员在市场监管局干部的带领下，前往永辉超市（民发广场店）开展抽检工作。武汉海关技术中心襄阳实验室李硕为团队演示抽检流程，讲解相关知识。李硕主任讲到，取样时要挑选当下的热门食品，以便有针对性地进行检测，更好地保障食品安全。“那什么样的食物才算热门呢？”“取样有什么标准吗？”，队员们在参观抽检流程时积极提出问题。对此，李主任一一详细解答，抽检时会根据社会热点新闻、地方特色以及监管部门下发的统计数据和任务等来选取样品，并且所取的样品应当为同一批次、同一生产日期和同一味道等。
图二 队员们学习检测表填写流程
取样完成后，李主任在电子平台里上传样品的相关信息，以“大数据”为依托，精准开展食品抽检活动。她特别强调到，一定要保证样品选取的合理性，在检测完成之后打印检测报告单，一次抽检便得以完成。
图三 参观生猪屠宰场
下午，实践团队抵达正大食品（襄阳）有限公司，人事部张孝忠担任本次的讲解员。在张老师的指导下，团队成员有序进入智能药液雾化灭菌室进行消毒并来到生猪屠宰场，参观了生猪生产的核心区、屠宰加工区、食品与冷链区等功能区，同时也学习了关于生猪原材料选择、生产、质量控制和产品检测等一系列过程。
图四 讲解员介绍生产线
图五 讲解员向大家介绍正大的产品
随后张老师为团队介绍了蒸饺熟食生产线，队员们有机会近距离接触到企业的生产设备，观摩企业现代化设备和高度自动化流水线，深入了解加工的流程和细节。从精准34分钟，到环境温度-40℃、产品温度-18℃等一系列令人惊叹的数字，可以感受到中国食品产业为做到全心服务、全程数据可检测的用心努力。“襄阳模式”、“‘四全’新战略”等理念也在诠释着正大食品愿意“做世界的厨房，做人类能源的供应者”。
华中农业大学“食品安全与营养中国行”赴湖北襄阳团队队长廖垟波表示，他们将以此为契机，勇做“自讨苦吃”的青年，努力学习文化知识，将理论与生产实践充分结合，进一步了解当前食品行业现状，做好全国健康公益的守护者、践行者、领航者。
文字：食品科学技术学院赴襄阳暑期社会实践团姬玉涵 曾桂钰
摄影：食品科学技术学院赴襄阳暑期社会实践团周全
审核：食品科学技术学院李虎 王凌
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