8月1日下午，华中农业大学“食品安全与营养中国行”美食每刻团队前往襄阳市谷城县五山镇熊岗村石花白酒生态庄园开展调研，了解和认识传统酒文化的博大精深，加强文化自信，增强文化认同感。谷城县市场监督管理局副局长梁启武及相关股室领导出席本次活动，食品科学技术学院教授黄琪琳、王鲁峰，副教授胡杨，党委副书记向异之，辅导员李虎随队前往。
图一 参观智能监控系统
该石花白酒生态庄园是湖北省石花酿酒股份有限公司打造的国内首个“生态白酒庄园”，依山傍水，一条呈“S”形的溪流如玉带将庄园蜿蜒环绕，是一个独特的白酒酿造庄园。
图二 参观产业园园区酒窖
在讲解员的带领下，师生漫步在白酒庄园中，先后参观了石花酒博物馆，原浆酒窖藏酒库等区域，同学们沉浸式体验石花酒复杂的酿造工序，探索石花酒产业深厚的文化底蕴。不仅仅是对酿酒过程的直观了解，同时也对一瓶酒背后的历史故事、文化底蕴等有了深刻体会。博物馆里复刻的石溪桥、石花老街，更是结合《石花镇志》、《谷城县志》等史籍对明清时期石花街的记载，复原出了明清时期石花街的市井繁荣景象。同学们还品尝了闻名遐迩的美酒“霸王醉”，其来源于“三瞻石花美酒，醉倒西楚霸王”的典故，楚庄王的《一鸣惊人》、李白的《将进酒》，王羲之的《兰亭序》，文化经典与英雄典故相交融，使中华酒文化愈加异彩纷呈。杜康造酒时所收集的三滴血，每一滴都融入在中国文化的血脉上。
图三 参观酒窖
石花镇的大多数店铺招牌上都印了“一品石花”的字样，同学们从讲解员的介绍中了解到，这是因为每个地方都有酒文化的保护机制，所以小镇的商铺都冠以石花品牌的标识，是对当地酒文化的肯定与支持，是对中国文化的坚守和追捧。
师生前往石花酒生产基地，参观了洞藏库区、原酒罐区、原酒可视化管控中心、霸王醉（中央）陶坛库区、原粮暂存区、粉碎车间、大曲库、高粱文化园等，深入了解石花白酒的酿造工艺，从最初的选料、蒸饭，到后续的发酵、蒸馏、储存等全过程进行沉浸式参观体验。
图四 参观产业园模型
随后石花酒业的企业骨干邀请师生一同开展交流座谈会，会议上，企业骨干表示愿意与华农签订合约，进行产学研一体化培养模式。向异之书记说道：“希望以后学校和企业能更加互相融合，把观念、想法向更健康的、经济更循环的方向走，把合作的张力做得更大。更好地做到互利共赢。”会议结束后，廖垟波同学感慨：“这一次参观可谓不负此行，真的学习到许多课本上未曾学到的东西。”
图五 专家座谈会
文化强则国家强，乡村兴则国家兴。在了解和传承传统酒文化的基础上，加强对民族文化的认同和自信，拓展视野，增进对文化多样性的尊重和包容，以此来促进文化交流，加强产学研一体化模式，以此来促进企业发展和学生择业就业的双向奔赴。
文字：食品科学技术学院赴襄阳暑期社会实践团 曾桂钰
摄影：食品科学技术学院赴襄阳暑期社会实践团 周全
审核：食品科学技术学院 李虎
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