中国之大，全国各地都有地方的农村传统美食小吃。湛江位于全国大陆的最南端，也是一个沿海地区，海鲜丰富，农村传统美食当然与海鲜有关。虾饼——作为湛江的一大特色，是湛江人民心目中的传统美味小食。
7月16日，这是岭南师范学院“幸福红领巾”队伍在湛江市经济开发区新安小学进行“三下乡”社会实践的第六天。由于受到台风的影响，原本来上课的学生只能被迫暂停课程。难得的空闲之余，新安小学校长决定与队伍队员一起亲手制作湛江当地的美味食物——虾饼，与队员一起开展了一次别开生面的“炸虾饼”活动。
活动中，校长与当地的老师共同为学生准备食材，并亲手传授炸虾饼的经验。队员成员们都展现出了高度的兴趣与动手热情。每一位成员都认真围观着老师亲手炸虾饼的场面，见证着金黄的虾饼从沸腾的油锅中打捞出来的场景。
老师们在教授中不仅展现出了湛江当地人民的热情品质，也展现了作为一名老师在教学中的耐心认真。队伍成员们也积极参与活动，一个又一个主动尝试了制作虾饼的过程。
窗外台风呼啸，但吹不灭成员们的兴致。队伍成员们不仅尝试如何制作虾饼，还准备了其他食材，如亲手制作土豆饼、番薯饼等。在制作美食中体会动手的乐趣。
伴随着一个又一个金黄的虾饼的诞生，各种奇形怪状的土豆饼从油锅中打捞出来，活动也不知不觉走向尾声。热腾腾的虾饼金黄诱人，一口下去，虾香脆口，队伍成员与老师们都对此次的“炸虾饼”活动赞不绝口。
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