MR厨房团队开展智慧厨房产品应用探索相关调研

MR厨房团队开展智慧厨房产品应用探索相关调研

作者 刘家悦

为加深对MR智慧厨房产品进一步发展的认识，收集相关人员对MR智慧厨房产品在实际使用中的建议，探索MR智慧厨房产品发展的更多可能性，2023年7月13日至8月8日，MR厨房调研团在福建漳州、山东烟台、山东青岛、安徽蚌埠开展了针对餐饮行业和民宿行业的实践调研，并对黑龙江省宁安市人民代表大会相关人员进行访谈，圆满完成实践调研部分的活动。

在实践过程中，MR团队主要采用针对相关人员的“产品体验+访谈”形式进行调研，MR团队所携带的智慧厨房产品采用多设备互联的方式，将MR眼镜、智能手机和智能设备三者连为一体，通过智能识别、算法处理、快捷控制等功能，以MR形式指导用户进行烹饪。

7月13日，MR厨房调研团成员先后到福建省漳州市华安县仙都镇金锋饭店和唐小厨进行调研访谈活动。金锋饭店和唐小厨是两种不同类型的饭店，调研团通过对相关厨师的访谈，了解到团队产品可以满足日常需求，其安全隐患提醒等功能非常实用，但是产品使用较为不便。

7月17日，MR厨房调研团成员对烟台开发区洪旺餐厅进行了实地调研。厨师在对产品的功能和用途有了初步了解的基础上，亲身体验了团队产品，相关人员表示，传统的家庭厨房已经难以满足人们的需求，智能化正成为厨房产品发展的必然趋势。

7月23日，MR厨房调研团成员来到暑期调研第三站——山东省青岛市市北区福鑫满堂大馅水饺店。餐饮店负责人认为，MR厨房存在成本较高、较难获得的缺点，但其细致指导做饭、提醒潜在安全危险、进行营养规划等功能也值得推广。

7月28日，团队成员对黑龙江省宁安市人民代表大会法制办主任孔玲女士进行了访谈，团队成员了解到虽然目前没有MR智慧厨房产品的全面铺开使用，但发展前景良好，同时，调研团对智慧厨房发展现状、适用领域、问题解决等方面有了更加深刻实际的认知。

8月8日，MR厨房调研团成员先后到安徽省蚌埠市乡村小厨私房菜馆、胡同里餐饮店，亲邻小镇餐饮有限公司和一斗米餐饮有限公司进行调研访谈活动。通过对不同规模餐厅的调研，团队成员针对用户实际体验、满足用户需求、完善产品功能等问题对相关负责人进行了采访。

通过开展暑期调研走访，MR厨房调研团对产品的优缺点有了更具体、更实际的认识，并对产品未来投入餐饮业的前景有了更加明确的把握。调研团队会在接下来的产品设计中吸收专业人士的经验，针对实践所获取的信息对产品进行进一步改良升级，解决其现有问题，丰富产品的应用场景，推动智慧厨房产业乃至智能烹饪新生活的发展。