食品安全关乎人民群众身体健康和生命安全。为寻找身边的食品安全“守护者”，拉近青年群体与食品安全“守护者”的距离，更好的了解他们的工作内容，从而普及食品安全的重要性。2023年8月4日徐州工程学院“承专业之优，护食品安全”暑期实践团队采用线下线上相结合的方式，线下成员们走访当地的食品安全“守护者”，线上采取视频采访交流。让成员们了解一线食品安全“守护者”的工作内容，明白食品安全的重要性。
图为团队成员在海陵区市场监督局京泰分局拍摄。 樊文兰 提供
八月的夏天尤其的炎热，烈日当空，无情地炙烤着大地，每个人的脸上都流下了汗水，团队成员亦是如此。到了海陵区市场监督局京泰分局，进去后，保安爷爷问我们是来办理什么业务的，我们简单的说明了我们的来意后，他告诉我们应该去找谁。成功找到食品安全“守护者”后，我们简单说明了我们的来意，他慨然应允。在等待政府工作人员办完工作后，我们开始了我们的采访。
图为团队成员在海陵区市场监督局京泰分局拍摄。 柳芯芸 提供
从采访中我们了解到市场监督局食品安全管理的工作人员在保证食品安全方面起着非常重要的作用，是一名很重要的角色。他们组织拟定食品安全管理制度，督促落实食品安全责任制，明确从业人员健康管理、供货者管理、进货查验、生产经营过程控制、出厂检验、追溯体系建设、投诉举报处理等食品安全方面的责任要求：他们还要走入商家，实地巡查商家是否存在违法行为。组织拟定并督促落实食品安全风险防控措施，定期组织食品安全自查，评估食品安全状况，及时向企业主要负责人报告食品安全工作情况并提出改进措施，阻止、纠正食品安全违法行为，按照规定组织实施食品召回；组织拟定食品安全事故处置方案，组织开展应急演练，落实食品安全事故报告义务，采取措施防止事故扩大；负责管理、督促、指导食品安全员按照职责做好相关工作，组织开展职工食品安全教育、培训、考核；接受和配合监督管理部门开展食品安全监督检查等工作，如实提供有关情况。
图为团队成员在海陵区市场监督局京泰分局拍摄。 樊文兰 提供
我们在与工作人员的交谈中还了解到他们还要向群众普及食品安全相关的内容，告知群众如何规避食品安全的“坑”。他们勇冲一线，用实际行动来保障人民群众的身体健康安全。他们运用他们所学的知识尽心尽力来保障人民群众，他们负责食品安全监管，对食品生产、经营、流通等环节进行监督，保障人民群众的饮食安全。市场监督管理局要加强对食品安全的监测、监控和风险评估，及时发现和处理食品安全问题，防止食品安全事件的发生。他们及其负责的工作态度令我们为之动容，也让我们学习到他们身上那种为社会贡献的美好品德。
在采访过程中，通过工作人员的论述我们也知晓在他们开展工作时也会受到各种各样的困难。人民群众因为不了解他们的工作，就会产生不配合的情绪，导致工作人员的工作受到阻挠。所以，这让我们明白作为人民群众也要明白食品安全的重要意义，懂得如何维护自身的食品安全，分辨身边的食品安全的“坑”。现在在维护食品安全方面出现了许多“先行者”，有揭露地沟油真相的记者李翔，还有些短视频博主，比较出名的辛吉飞，给我们揭露食品添加剂的“真相”。
通过此次实地走访，我们团队成员真真切切的感受到了这些市场监督局工作人员工作的艰辛和不易，也感受到了他们身上对人民负责的工作态度和他们身上无私奉献的精神。同样也感觉到在维护食品安全这个道路上“前进”的困难，让我们感受到要保障食品安全还是需要全体人民共同努力。我们团队将积极参与与食品安全相关的活动，为维护食品安全贡献一份属于足迹的力量。
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