为响应“健康中国2030”战略要求，鼓励食科学子在志愿服务中明确社会责任，7月5日至9日，华中农业大学“食品安全与营养中国行”志愿服务队赴仙桃开展社区科普宣讲，与政府交流座谈，为儿童普及食安知识。
社区宣讲，普及食安知识
7月6日至8日，志愿服务队先后前往仙桃市纺园社区、钱沟社区、杨林尾社区，分别围绕夏日食物储存、食品安全隐患、自制美食风险开展食品安全科普宣讲，社区负责人、当地居民等共计100余人参与活动。
“中药和西药应该放在冰箱里吗”“蔬菜为什么要在保鲜膜上扎几个孔再放在冰箱呢”“可以用买菜时的袋子代替保鲜膜来保存吗”是夏日食物储存专场居民提出的问题。主讲人高恒依次解答大家的疑惑，并针对蔬菜、水果、肉类等几类常见食物给出了可行建议，现场居民纷纷点头。
在“食品中潜在的安全隐患”主题宣讲中，主讲人韩翼航结合具体实例，介绍了粮食类、蔬菜和水果类、干货类三类食品中存在的安全隐患，为居民传递了“万物皆为毒，关键在剂量”的观点。一位女士在活动结束后表示，讲解坚果的部分给她留下了深刻印象，该宣讲让她了解到许多以前不知道的食品隐患，破除了她对某些食品的误解。
在杨林尾社区，主讲人郭子怡将知识宣讲与趣味剧场相结合，从三个典型的自制食物中毒案件出发，向居民们科普了自制食物过程中存在的风险。对于公众“闻食品添加剂色变”的现象，她科普了加工食品中使用的食品添加剂的作用，引起居民热烈讨论。
在科普宣讲中，志愿服务队队长郭子怡谈到自己的感受：“在宣讲中，我发现居民们对食品添加剂存在着一些误解，因此食安科普进社区非常重要，也非常必要，希望我们的宣讲可以让大家打破误解，正确认识各类食品。”
校地研讨，共建食品安全
7月7日，志愿服务队来到当地市场监督管理局开展“食安中国行”项目学习交流座谈会，市监局相关领导、食科院党委副书记向异之、项目志愿者等参加会议。
食品科学技术学院党委副书记向异之表示，“食安中国行”项目的开展意义重大，不仅激励了食品专业学生将专业知识转化为实践，助力人才培养，而且能为当地食品安全的发展提供服务。他强调，高校学子的亲和力更强，宣传方式更多样化，更有助于食品安全知识的普及，因此志愿者们应当充分发挥自身优势推动食品安全的发展。同时，他希望以该座谈会为载体与市监局建立常态化互动，更有效为食品安全的发展注入青春力量。
仙桃市市场监督管理局副局长曾少波勉励志愿者：“虽然大家可能做的只是一件件小事，面对的是一小群人，但只要这些科普宣讲能够让居民群众的生活习惯、消费习惯有一点点改变，大家的付出都是有意义的，我相信这些小的改变将会带动更多人改变，最终将有重大的意义。”
本次座谈会架构起高校与政府合作交流的桥梁，为食科学子了解社会需求、明确未来方向创造了良好平台，同时为志愿服务队开展后续活动提供了帮助与指导。
校园科普，助力儿童成长
7月9日，“食安中国行”志愿服务队联合“彩虹行动”社会实践队在木兰花少儿托管所合作开展以“乳制品知多少”为主题的食品科普课堂。“彩虹行动”项目旨在强化留守儿童饮食安全营养观念，增强食品安全意识，促进健康成长。
讲师庄刚信以生活中常见乳制品为切入点，为大家依次介绍乳制品定义、营养价值和日常小贴士。她讲到，乳制品富含丰富的营养物质，既可以维持骨骼康健，又可以促进对钙的吸收，但任何食物都需适度而食。互动环节，团队成员陈旌冉和张伊卓向大家演示双皮奶制作流程，孩子们热情高涨，积极帮志愿者们递勺、搅拌。
制作等待过程中，团队成员詹晶晶以雪糕为主题，从雪糕的历史、成分工艺、健康安全问题三方面展开科普宣讲，生动形象的图片和轻松趣味的互动吸引了孩子们的注意，大家争先恐后举手回答问题，现场氛围积极活跃。
活动结束，托管所负责人费军老师评价道：“动手操作实践活动能够极大地调动孩子们的课堂参与积极性，希望志愿服务队在今后的课程设置中开展更多的动手实践活动或互动环节，锻炼孩子们的动手能力和口头表述能力。”
据悉，“食品安全与营养中国行”项目自启动以来，取得了可观的成效，人民群众的食品安全知识素养和食品安全意识不断提高，推动健康中国建设不断向前迈进。“食安中国行”志愿服务队将继续发挥专业特色，结合社会需求，积极贯彻“五进”机制——进基层、进社区、进乡镇、进课堂、进企业，与祖国同行，为人民奉献，在“食安中国”建设中主动作为，担当善为，做好全国食品安全的守护者、践行者、领航者。
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