为积极响应乡村振兴号召，助力地方非遗文化活态传承与乡村特色产业高质量发展，7月23日，淮北师范大学化学与化工学院“醋韵兴怀”社会实践队奔赴安徽省蚌埠市怀远县龙亢镇，开展暑期“三下乡”社会实践活动。实践队以实地调研为基础，围绕非遗技艺探访、民俗文化挖掘、乡村产业调研、新媒体助农服务等内容开展系列实践，用青春脚步走进乡村大地，用实际行动助力乡村发展。
图为团队全体成员与非遗传承人的合影。吴浩男 供图
非遗技艺承载乡土文脉，匠心坚守铸就百年传承。实践队员走进桓傅食醋非遗工坊，实地观摩传统古法酿醋完整工艺流程。在非遗传承人的详细介绍下，队员们系统了解制曲、发酵、翻醅、淋醋、陈酿等传统工序的技术要点与文化内涵。相较于现代工业化生产，桓傅食醋始终坚守纯粮酿造、顺应时节的传统工艺，遵循“立春制曲、三伏发酵、重阳出醋”的古老酿造规律，依靠自然时序沉淀醋香，保留传统手工技艺的原汁原味。参观过程中，队员们认真记录工艺细节，深入了解非遗技艺的发展脉络、传承现状与技艺特色，真切感受传统手艺背后精益求精、久久为功的匠人精神。
为进一步深挖本土文化底蕴，盘活乡村民俗资源，实践队与非遗传承人开展深度访谈。队员们围绕醋艺发展历史、技艺传承现状、当前发展难题、非遗创新路径等方面进行细致交流，系统掌握地方非遗产业的真实发展情况。同时，实践队员深入村内街巷，走访当地居民，调研根植于民、融于生活的醋文化民俗。从节庆赠醋、宴席用醋、祭祖祈福到民间养生习俗，队员们全面收集整理当地特色民俗资料，梳理总结皖北地区独特的醋文化生活体系，为非遗文化的活态保护与传承积累了丰富、鲜活的基层资料。
图为团队成员入户调研醋文化民俗。吴浩男 供图
产业振兴是乡村振兴的重要基石。为全面了解韩庙村特色农业产业发展模式，实践队走进当地大米加工厂开展产业调研。通过工作人员的细致讲解，队员们详细了解优质稻米从种植培育、收割加工、精细筛选到储存外销的全链条生产流程，充分认识当地绿色稻米产业的区位优势、资源优势与发展潜力。随后，队员们深入田间地头，近距离观察农作物生长环境与农田建设风貌，切身感受乡村产业发展的崭新面貌，直观了解特色农产品对带动村民增收、推动乡村经济发展的重要支撑作用。
数字赋能乡村，青春助力振兴。为拓宽乡村特色农产品销售渠道，扩大本土好物影响力，实践队依托新媒体平台优势，联合韩庙村张万莹书记开展直播助农活动。直播过程中，实践队员化身乡村青年推介官，结合数日实地调研的所见所感，向广大网友详细介绍桓傅香醋、丰来韩乡优质大米等本土特色产品。队员们以通俗自然、青春鲜活的表达方式讲解产品工艺特点、品质优势与乡土特色，打破地域宣传壁垒，让乡村优质特产走出乡村、面向大众，切实以青年新媒体力量助力农产品上行，为乡村产业发展注入新生动力。
图为团队成员携手韩庙村书记直播介绍农产品。吴浩男 供图
此次暑期三下乡实践活动将文化调研、产业走访、民俗挖掘与助农服务有机结合，让青年学生走出校园、深入基层、贴近群众。队员们在亲身实践中感悟非遗匠心、体察乡村变化、厚植服务情怀，切实将理论知识与乡村发展实际相结合。下一步，实践队将持续整理调研成果，讲好乡村非遗故事与产业振兴故事，持续以青年力量助力传统文化活化传承、赋能乡村全面振兴。
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