现代流水线提升了农产品产能，而扎根村落的古法手艺保留着独有的乡土味道。8月8日，南宁理工学院青音向党桂子青缘队走进三滩镇乡间作坊，近距离走访桂圆传统加工技艺，在采摘、制作的实操体验中读懂手工产业的坚守与困境。
调研伊始，在手工艺人的带领下，队员走进龙眼种植区开展采摘体验。农户使用长杆采收鲜果，队员上手实操，不断调整姿势完成采收工作，观察本土龙眼果实生长状态。田间实操搭建起理论知识与农事生产之间的桥梁，补齐了队员对于鲜果采收环节的认知。
图为青音向党·桂子青缘实践团队员在手工艺人的引导下采摘龙眼。陈晨 供图
随后，实践队员专程登门拜访当地古法桂圆制作技艺传承人。虽已年届八旬，这位传承人依旧深耕桂圆古法加工行业数十载，始终坚守整套传统制作工艺。在面对面的交流当中，传承人向队员娓娓讲述博白桂圆古法工艺的发展脉络、工序特色，分享了常年加工桂圆积累下来的实操经验。团队借此了解到传统手工产业当下的现实困境：纯手工制作产能有限，难以承接大批量订单；愿意潜心研习手艺的年轻人偏少，技艺传承后继乏力；传统工艺缺少稳定的对外推广渠道，古法桂圆在外的知名度有待提升。队员认真聆听分享，真切体会到传承人守护乡土技艺的责任与执着。
图为青音向党·桂子青缘实践团队员同古法桂圆技艺传承人交谈。陈晨 供图
为深度体验传统桂圆制作技艺，队员们在当地村民的耐心指导下动手实操。大家分工筛选鲜果，完成去壳、去核取肉等工序，操作时需要控制手部力度，避免损伤果肉。动手实操让队员熟悉了基础加工工序，直观体会传统工艺的操作难点。
图为青音向党·桂子青缘实践团队动手体验桂圆肉分拣工序。陈晨 供图
活动尾声，团队前往乡村传统加工作坊，实地观摩村民集中加工桂圆的劳作场景。作坊内数十盆龙眼整齐摆放，村民们围坐协作、分工细致，有序开展挑肉、去核等基础工序。同时，队员重点参观了当地沿用多年的柴火烘烤烤炉，观摩柴火引火、柴火恒温烘干的传统加工方式，详细了解古法桂圆脱水定型的完整工艺流程。
（通讯员 温焙夏）
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