为积极响应“食品安全与营养中国行”号召，切实提升社区儿童营养健康意识，帮助孩子们从小建立科学饮食观念，八月十六日，集美大学“学·食”研学实践队携手乐海社区，共同开展了以“‘食’光守护，健康成长”为主题的儿童营养科普小课堂活动，为社区儿童带来一场生动有趣的营养知识盛宴。
在乐海社区授课剪影
活动伊始，实践队志愿者借助精心制作的PPT，以“营养素探险队”为切入点，生动讲解了维持人体健康与生长发育的七大营养素——碳水化合物、膳食纤维、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素和水。在介绍碳水化合物时，志愿者将其比作身体的“超级燃料”，通过列举谷类、薯类、水果等常见食物来源，让孩子们直观了解其为身体供能的原理；讲解膳食纤维时，重点说明其“人体难吸收却很重要”的特性，以及豆类、全谷物等食物来源，还通过“膨胀、粘稠、发酵”三个关键词，形象阐释其对肠道健康的作用。此外，志愿者还分别介绍了脂肪作为“备用能源”的功能、蛋白质对身体组织生长修复的重要性、矿物质（如钙、铁）与年龄体重的关联，以及维生素的分类和水的代谢作用，内容贴近儿童生活，有效激发了孩子们的学习兴趣。
学生认真听讲
在知识讲解环节后，活动进入互动实践与案例分析阶段。志愿者展示了某饮品的营养成分表，引导孩子们关注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物（尤其是糖）的含量，通过“隐糖现形记”环节，让孩子们认识到部分饮品中“隐形糖”的存在，理解选择健康饮品的重要性。随后的“牛奶的秘密”实验环节更是将气氛推向高潮，志愿者指导小朋友们将白醋缓慢倒入牛奶中，观察牛奶中蛋白质在特定条件下沉淀的现象，直观感受蛋白质的特性。实验结束后，志愿者还围绕“怎么判断牛奶是不是坏了”“多喝牛奶就是喝得越多越好吗”“吃水果Vs榨成汁”等贴近生活的问题与孩子们展开讨论，进一步加深他们对营养知识的理解与运用。
学生进行牛奶实验
本次儿童营养科普小课堂活动，不仅丰富了乐海社区儿童的知识储备，帮助他们掌握了科学的营养常识，还通过寓教于乐的形式，让孩子们在互动与实践中感受到营养科学的乐趣，为培养良好饮食习惯奠定了基础。集美大学“学·食”研学实践队表示，未来将继续发挥专业优势，开展更多优质的营养科普实践活动，将科学的饮食观念传递到更多社区与家庭，为儿童健康成长保驾护航，以实际行动践行高校学子服务基层、赋能社区教育的责任担当。
学生与实践队成员合影
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