食光寻匠艺 百味承乡韵
（图为团队成员制作椒麻鸡配菜）
为探寻本土美食文化脉络，传承传统手工技艺，塔里木大学“食”光筑梦·乡约振兴实践团于2026年1月22日在乌鲁木齐市开展寻访传统美食手艺人活动，深入学习椒麻鸡制作技艺，感悟家乡饮食文化魅力。
团队成员寻访当地手艺人，以沉浸式学习的方式，跟随手艺人研习特色饮食制作技艺。在老手艺人的细致讲解与手把手示范下，成员们全程参与食材甄选、调味配比等各个环节，认真实操、反复打磨，在一步步的实践中掌握传统制作的核心要领。学习过程中，成员们与手艺人深入交流，探寻这道特色美食的起源发展、地域风味密码，了解本土饮食技艺的传承故事与坚守匠心，沉浸式感受新疆民间饮食文化的独特魅力与传承价值。
（图为团队成员制作椒麻鸡）
本次寻访学习是挖掘本土饮食文化、传承传统技艺的实践，近距离感受匠人匠心，助力新疆特色美食文化传播。未来，“食”光筑梦·乡约振兴实践团将探寻家乡文化根脉，以青春力量推动传统技艺活态传承，为乡村文化振兴注入青年动能。
（图为团队成员制作的椒麻鸡）
（文/林晓雨 张淑雅 摄/林晓雨）
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