古镇夏阁，糖炒之乡。为传承和弘扬巢湖市夏阁镇特色文化——糖炒文化，“揾糖韵华，寻味夏阁”实践团队于7月16日赴夏阁镇开展活动。此次活动负责人为张杰，实践团全体成员参与。
实践团成员们在夏阁镇向政府和居民发放调查问卷，问卷内容涵盖了糖炒文化的历史背景、制作工艺、传承现状等多个方面，旨在了解大家对糖炒文化的认知度和看法。通过问卷调查，实践团收集到大量宝贵的意见和建议，为后续活动的开展提供重要参考。
在糖炒文化的核心地带，实践团拜访了当地知名的糖炒手艺人。糖坊的主人从父辈手中接过了这门手艺，并一直传承至今。他向实践团详细介绍糖炒的过程包括熬制糖稀、拌料、压实、切糖等步骤。其中，熬制糖稀是关键的一步，需要精确的配方和火候控制。师傅说，熬制糖稀的配方非常讲究，火候也很重要，不能用大火，要不停地翻搅，防止糖稀出现糊味，同时还要时刻掌控糖稀的水分。实践团仔细聆听手艺人的讲解，认真记录每一个制作步骤，深刻体会着传统技艺的独特魅力和匠心精神。
糖炒不仅是一种美食，更是一种文化的象征，代表了中华民族的智慧和创造力。当地的一家传统糖坊中，工人们熟练地操作着各种器具，将花生、芝麻等原料，经过炒制、搅拌、冷却、压实、切糖等一系列工序，制作出一道道美味的糖炒食品。参观过程中，实践团成员们不仅学习到了糖炒的制作工艺，还与糖坊的主人进行了深入交流，了解糖坊的历史和发展现状。
此次实地调研与拍摄活动，不仅是一次文化之旅，更是一段深刻的学习与体验，增强了大家传承和保护传统文化的意识。实践团成员们用实际行动传递了对糖炒文化的热爱，致力于让糖炒文化在新时代焕发出新的生机与活力。
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