青年学子扎根封开调研 创新“云养”模式助力杏花鸡产业振兴

近日，广州职业技术大学师生赴肇庆封开县杏花镇开展“百千万工程”专项调研，推动“云养杏花鸡”项目升级，同步开展《村民讲村史》素材采集，探索产业提质与文化传承双向赋能的乡村振兴路径，为封开特色农业发展注入青春动能。

深入养殖一线，数字“云养”激活传统产业新动能

封开杏花鸡是广东省三大名鸡之一、国家地理标志产品，是封开特色农业体系核心支柱。实践团队走进杏花鸡生态养殖基地，与基地负责人、养殖户深入交流，实地了解品种特性、养殖标准、市场销售及疫病防控、溯源体系建设等情况。

对杏花鸡养殖户进行调研采访

基地内杏花鸡采用林间生态散养模式，执行150天标准出栏周期，以谷物、桑叶、灵芝等天然饲料饲喂，培育出普通杏花鸡、桑叶鸡、灵芝鸡等多个特色品类，产品通过线下批发、商超专柜、电商平台、供销渠道等多元路径走向市场。

“团队正在探索云养认养新模式，消费者通过小程序可在线选鸡、实时观看养殖全过程，出栏后直接配送到家。”团队廖博士表示，“云养”既能提前锁定订单、破解“好鸡难卖”困境，又能让消费者直观感受生态养殖过程，建立产销信任链条。目前基地已建立全流程台账，对每批鸡只防疫、饲喂、生长数据详细记录，通过编号管理、全程监控为云养平台接入奠定基础，并制定了疫病、生长不达标等情况的补偿、置换、延期出栏保障机制。

杏花鸡养殖场

针对调研发现的预冷设施不足、冷链运力有限、管理成本较高等产业瓶颈，团队发挥现代物流专业优势，结合冷链科研积累，就完善田头预冷设施、优化冷链网络、细化服务标准等提出具体建议，助力“云养”模式行稳致远。

牵手供销体系，联农带农构建产业发展新机制

实践团队2024年就与封开县供销社共建社会实践基地，此次围绕“云养杏花鸡”项目，梳理供销系统在流通、品牌、联农带农等方面的协作机制，全面梳理“云养杏花鸡”项目各方协作脉络。

与封开县供销社进行座谈交流

封开县供销社在项目中发挥统筹协调、品质背书、渠道对接、售后保障核心作用。“有供销社公信力做保障，消费者不用担心认养与收货不符问题。”供销社负责人介绍，每只云养杏花鸡都附带产地证明、检疫报告和溯源码，实现全流程可追溯，出现质量或物流问题将第一时间介入处理。

联农带农方面，供销社通过保底收购、订单养殖、合作社分红等机制，将分散养殖户纳入产业体系，让小农户共享发展红利。同时开发家庭消费、节日礼品、企业团购、亲子体验等多元场景，推出认养定制、鲜品、预制礼盒等产品，通过优惠活动持续擦亮杏花鸡品牌。

实地调研云养鸡原产地

团队2024年参与建设的田头冷链设施此前利用率不高，“云养”带来的稳定订单将激活这部分闲置资源，形成“产地预冷+冷链运输+销地配送”完整链条，完善县域生鲜流通体系。团队将结合“智冷”项目成果，协助优化冷链运营方案，提升流通效率。

深耕乡土调研，双线并行探索乡村振兴新路径

此次调研坚持产业调研与村史采集“双线并行”，团队遵循“三采五访”工作法，在走访养殖大户、供销人员的同时，对退休农技员、老养殖户、老供销等进行深度访谈，记录杏花鸡产业口述历史，收集老农具、早年养殖台账等实物资料，为《村民讲村史》积累素材。

从家庭散养到规模养殖再到数字“云养”，杏花鸡产业变迁是封开农业发展的生动缩影。团队聆听老养殖户讲述从业经历，记录产业发展关键节点，用文字和镜头留存时代记忆，整理后的资料将移交村史馆，成为产业历史见证。

实践团编制印刷的通用手册

“大学生深入基层，既为产业带来新思路新技术，也留存了珍贵的产业记忆，这种‘产业+文脉’模式很有意义。”封开县供销社负责人高度评价团队工作，期待校地持续深化合作，共同推动杏花鸡产业发展。

据了解，广州职业技术大学“智冷”团队2024年起与封开开展校地合作，围绕农产品冷链物流提供技术服务，成为省“百千万工程”校地合作典型。此次在前期服务基础上拓展到产业模式创新、文化传承领域，是合作深化的体现。

民族要复兴，乡村必振兴。实践团队将持续关注封开杏花鸡产业发展，发挥专业和人才优势，推动“云养杏花鸡”项目落地，在产业提质、文化传承的实践中，书写青年助力乡村振兴的青春答卷。

（通讯员 杜满聪 李羽童 叶悦）