为积极响应国家“健康减重”、“提升国民身体素质”的号召，2025年6月26日至6月27日，集美大学“学·食”研学实践队聚焦“食品安全与营养”问题，通过实地考察和问卷调查等方式，在校园内收集师生对校园食堂以及校园超市的满意度数据，整合分析后与有关部门反馈，力求为在校师生提供良好的校园食品环境，引发大家的广泛关注。
图为实践队成员在校园鹭银海连锁超市门前与店员的合影
本次实践活动以优化校园生活服务体系为核心，采取“线下考察”结合“线上调研”的模式收集调查数据。2025年6月26日至6月27日，集美大学“学·食”实践队的队员们分工合作，一部分在不同时段收集集美大学多个食堂的满意度度调查问卷，另一部分在校园超市内进行实地考察并收集校园超市调查问卷。
图为实践队成员在指导老师的带领下与店员核对商品信息
通过细致的实地考察，实践队队友们更全面地了解到了校园食堂以及校园超市的情况，并精准捕捉到服务人员容易忽视的细节。在校园食堂的调研中，大家一一比对了各色餐饮窗口的特色、人流量以及卫生细节，而在校园超市的调研中，实践队队员逐一对超市商品的分布以及货架信息进行核查。通过与专业人士的交流，大家对“食品安全与营养”有了更深的见解，意识到提升国民对食品安全问题的重视任务任重而道远。
图为实践队成员在食堂与专业人士交流学习
经过严密的数据处理与分析，“学·食”实践队的队员们发现食堂存在菜品多样性不足、就餐高峰拥挤、师生早晚餐参与度低、外卖替代现象明显等问题。建议食堂优化菜品结构、分流高峰压力、提高早晚餐的吸引力，并加强透明化管理以提升食堂对师生的吸引力。
对于校园超市，调查结果显示，大多数消费者认为商品种类基本满足需求，但对健康类轻食、现制热饮及24小时营业、线上配送服务有较高需求。此外，消费者在选购食品时最关注生产日期、保质期及价格，并倾向于购买有机蔬菜、低糖零食等健康食品。会员或积分计划受到多数消费者欢迎，而临期商品的购买态度则因商品类型和折扣力度而异。总体来看，消费者对校园超市的服务持乐观态度，但也提出了调整商品价格、丰富商品种类等改进建议。
图为校园超市商品布局
“学·食”实践队的队员们表示在此次实践活动中收获颇多，大家不仅学到了专业食品知识，还将理论转化为实践，为食品安全的发展提供了更好的思路。通过此次实践的结果反馈，相信学校食堂与校园超市会做出适当的调整，从而在加强食品安全管理的同时提升在校师生们的体验感和幸福感，让工作重点从“食品安全”的细节逐步上升到“培养人才”的核心要点，增添满足国家需求的年轻力量。
未来，实践队员将继续关注国民的食品安全，探索更加高效的食品科普模式，为保障大家的身体健康和提升国民身体素质贡献自己的力量。
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