为探寻家乡特色美食文化，感受皖北饮食的独特韵味，塔里木大学食品科学与工程“归乡践膳
实践过程中，团队成员提前备好高筋面粉、食用碱、芝麻酱、阜阳特色辣椒油等制作格拉条的食材与工具，循着家乡格拉条的传统制作工艺，认真完成每一个制作步骤。从按精准比例将面粉与食用碱混合，加入温水反复揉制出筋道的硬面团，静置醒发让面团质地更紧实；到用特制压面器压出粗圆的格拉条面条，放入沸水锅中煮制断生后捞出过凉水，锁住面条爽滑筋道的口感；再到调制格拉条的灵魂酱料，将芝麻酱用温水缓慢稀释并持续搅拌至顺滑状态，搭配蒜泥、生抽、香醋及本地辣椒油调和出香浓酱汁，最后搭配焯水的绿豆芽、切好的黄瓜丝等配菜，将酱汁与格拉条充分拌匀，一碗地道的阜阳格拉条便制作完成。制作中，成员们细致把控每一个环节，在亲手操作中摸索制作技巧，感受传统美食制作的匠心，体会家乡美食背后的地域文化与烟火气息。
此次阜阳格拉条手工制作活动，不仅让团队成员熟练掌握了家乡特色美食的制作技艺，更在动手实践中加深了对家乡饮食文化的理解与热爱，让浓浓乡情在指尖与舌尖间传递。同时，这也是返乡青年将实践探索与家乡文化传承相结合的生动尝试，让专业认知与生活实践相融，践行了新时代青年传承地方文化的责任与担当。未来，实践团将继续以多样的实践形式挖掘家乡文化魅力，开展更多贴合家乡特色的实践活动，让青春在返乡实践的征程中绽放别样光彩。
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